Prodotti speciali richiedono un frigorifero all’altezza

La Stagionatura di insaccati artigianali (Salame, Pancetta, Coppa, etc.) è un processo molto delicato e necessita di grande cura e attenzione per ottenere un prodotto di eccellenza. Il Norcino tramanda la sua esperienza e le sue ricette di generazione in generazione. Oggi i moderni produttori che desiderano rispettare le antiche tradizioni e ottenere un prodotto di qualità e genuino, sentono la necessità di ricreare le stesse perfette condizioni di stagionatura di un tempo utilizzando come valido aiuto la moderna tecnologia.

Gli armadi Stagionatori Everlasting permettono di controllare passo dopo passo tutte le fasi di Stagionatura gestendo attivamente i valori di Temperatura, Umidità e Ventilazione a seconda delle diverse esigenze di prodotto.

Frollatura Carne

Stagionatura Salumi

Affinamento Formaggi

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LoStagionatore è un marchio sviluppato da Everlasting S.r.l., azienda leader nella produzione di prodotti per la refrigerazione professionale.

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