
CELLE DI FROLLATURA
LA FROLLATURA SU LARGA SCALA
L'ambiente controllato e sicuro, grazie alla presenza della lampada UVC germicida, e la gestione attiva di temperatura, umidità e ventilazione, garantiscono un perfetto processo di dry-aging.



Cosa rende la gamma LoStagionatore Everlasting diversa dagli altri sistemi di frollatura?
Specializzazione

LoStagionatore MEAT è un prodotto sviluppato per coloro che vogliono dedicarsi interamente alla FROLLATURA DELLA CARNE. Seguire direttamente la maturazione e la frollatura dei propri tagli di carne permette di offrire al cliente un prodotto di qualità superiore.
Totale gestione dei parametri

La completa gestione dei parametri di lavoro, temperatura, umidità e ventilazione, permette un totale controllo di ogni fase del processo di Frollatura garantendo quindi la massima personalizzazione.
Design moderno ed elegante

Il design moderno in acciaio che contraddistingue LoStagionatore, lo rende lo strumento ideale per dare il massimo risalto ai tuoi prodotti artigianali.
Effetto cantina

LoStagionatore permette di avere a disposizione una moderna cantina con il perfetto grado di umidità ambientale durante l’intero periodo annuale, indipendentemente dalle condizioni psicrometriche esterne.
Scocca autoprodotta

LoStagionatore è totalmente prodotto all’interno del nostro stabilimento di Suzzara, dallo sviluppo alla realizzazione del prodotto finito. Rispetto a scocche preassemblate, LoStagionatore ha il vantaggio di avere una maggiore capienza e un migliore isolamento termico.
Gestione allarmi

Gestione allarmi di temperatura e allarme condensatore sporco
Lampada U.V. germicida

La lamapada UV germicida di serie riduce la carica microbica dell’aria e della zona adiacente all’evaporatore, permettendo di lavorare in un ambiente sterilizzato in totale sicurezza.
Luce LED

Possibilità di scelta tra illuminazione a LED a luce calda o fredda per valorizzare al meglio i tagli di carne.